Kıymalı Siron Tarifi: Pratik ve Doyurucu Geleneksel Lezzet Nasıl Yapılır?

Kıymalı siron tarifi: Geleneksel yufka ve kıymalı harcın sarımsaklı yoğurtla buluştuğu pratik ve doyurucu lezzet. Tüm malzemeler ve püf noktaları burada!

ABONE OL

News

21 Kasım 2025 20:58

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Paylaş

Hem pratikliği hem de doyuruculuğu ile ana yemek sofralarının vazgeçilmezi olmaya aday Kıymalı siron tarifi, ince yufka, sarımsaklı yoğurt ve baharatlı kıymalı harcın eşsiz uyumunu sunuyor. Geleneksel lezzetleri modern sofralara taşımak isteyenler için bu tarif, zengin tadı ve kolay hazırlanışıyla favoriniz olacak.

Bu tarif 4 kişiliktir, hazırlanma süresi 30 dakika, pişirme süresi ise 35 dakikadır. Bir porsiyon kıymalı siron yaklaşık 350 kaloridir.

Malzemeler ve Hazırlık İpuçları

Kategori	Malzeme	Miktar	Alternatif Öneri
Yufka & Ana Harç	Yufka	3 adet (450-500 gr)	Hazır su böreği yufkası, Laz böreği yufkası.
	Dana Kıyma	300 gram	Kuzu kıyması, tavuk veya sebzeli harç (mercimek/mantar).
	Tereyağı	100 gram	Eritmek ve yufkaları yağlamak için.
	Soğan	1 adet orta boy	Pırasa veya yeşil soğan kullanılabilir.
	Domates Salçası	1 yemek kaşığı
Yoğurt Sosu	Süzme Yoğurt	2 su bardağı (400 gr)	Ev yapımı yoğurt veya laktozsuz bitkisel yoğurt.
	Sarımsak	2 diş (ezilmiş)
	Su	3-4 yemek kaşığı	Yoğurdun kıvamını ayarlamak için.
Baharatlar	Tuz, Karabiber	1’er tatlı kaşığı
Sunum	Maydanoz	2 yemek kaşığı	İnce kıyılmış.

Kıymalı Siron Adım Adım Nasıl Yapılır?

İşte pratik ve lezzetli Kıymalı siron tarifi adımları:

Yufkaları Hazırlama ve Fırınlama: Yufkaları en uç kısımdan başlayarak sıkıca rulo yapın. Bu ruloları 3-4 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Yağlanmış borcama halkaları dik bir şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika yufkalar kızarana kadar pişirin.
Yoğurt Sosunu Hazırlama: Süzme yoğurt, su, tuz ve ezilmiş sarımsağı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sosun kolay yayılabilir, ne çok katı ne de çok sıvı olmasına dikkat edin.
Yoğurtlama ve Tekrar Fırınlama: Fırından çıkan kızarmış yufkaların üzerine yoğurt sosunun büyük bir kısmını (yaklaşık 3 yemek kaşığı kadarını ayırın) dökün. Yoğurt dökülen sironları tekrar fırına verin ve 10 dakika daha pişirin.
Kıymalı Harcı Kavurma: Tereyağını tavada eritin. Önce ince doğranmış soğanları yumuşayıncaya kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Servis ve Sunum: Fırından çıkan sıcak sironların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı eşit şekilde yayın. Ayırdığınız son yoğurt sosunu gezdirin. İnce kıyılmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.

Püf Noktası: Yoğurt ve kıyma harcını ekledikten sonra sironların üzerini 5-10 dakika kapalı tutarak dinlendirirseniz, sosların yufkaya daha iyi işlemesini sağlarsınız.

Afiyet olsun!