Trabzon’un Meşhur Akçaabat Köftesi Tarifi: Lezzetli ve Besleyici Yöresel Köfte

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

İlk kez 1900’lü yıllarda Trabzon’da lokantacılar tarafından yönetilen Akçaabat Köftesi, lokantanın adını taşıyan Akçaabat ilçesinin bulunduğu yerdi. Ana malzeme dana eti olan bu köfte, zaman içerisinde bölgede en sevilen yöresel lezzetlerden biri haline gelmiştir. Protein açısından oldukça zengin olan Akçaabat Köftesi, özellikle çocuklar ve sporcular için sağlıklı ve düzenli tüketim kemik gelişimi sağlar. Ayrıca dana ve öküz etinin mükemmel karışımıyla yapılan bu köfte, Trabzon’un Türkiye’ye kazandırdığı lezzetli bir özgürlük olmuştur.

Akçaabat Köftesinin bir tanesi yaklaşık 240 kaloridir, bu da onu sağlıklı bir seçenek haline getirir. Eğer siz de Akçaabat Köftesinin bu zengin besin değerleri ile hazırlanmış tarifini denemek istiyorsanız, hemen nasıl yapılacağını görelim.

Akçaabat Köftesi Tarifi

Hazırlanma Süresi: 20 dakika
Süre: 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Malzemeler:

• 1 kg döş kıyma (dana)
• 600 gr gerdan kıyma (dana)
• 400 gr bayat ekmek içi
• 6 iri diş sarımsak
• 300 gr gömlek yağı
• 2 yemek kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Gerdan eti, döş eti, ekmek içi, gömlek yağı ve sarımsakları et kıyma makinesinden geçirin.
2. Mümkünse mermer bir zemin üzerine karıştırıp yoğurun.
3. Küçük yumurtanın ayrı olarak ayrılması ve yassı yuvarlak şekil veriniz.
4. Şekil verdikten sonra köfteleri harmanlayın.

Servis Önerisi:
Akçaabat köftesini, yanında pilav ve kıl biber turşusu ile birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Tarife dana ve öküz etilerinizi kullanırsanız, kupürlemeyi birleştirerek çektirin.
• Köfte harcını hazırlarken bayat ekmek kullanın ve kıvam alıncaya kadar yoğurun.
• Harcı hazırladıktan sonra streç film ile kapatarak 20 dakika dinlendirin.
• Kıyma fazla geldiyse, kapalı bir kaba doldurularak muhafaza edilebilir.
• Köftenin yumuşak olması için yarım çay bardağı maden suyu kullanılabilir.
• Köfteyi lezzetlendirmek için karabiber, nane ve toz biber eklemeyi unutmayın.

Şimdiden afiyet olsun!