Saray Usulü Soğanlama Tarifi

Hazırlık Süresi: 30 Dakikalık
Süre: 20 Dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Soğanlama İçin Malzemeler

• 8-10 adet soğan
• 1 kg kıyma
• 4-5 adet domates
• 3-4 adet sivri biber
• 7-8 dal maydanoz
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 100 gr. Peynir
• Tuz, kırmızı pul biber, karabiber

Hamur İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 su bardağı su
• Tuz

Soğanlama Nasıl Yapılır?

1. Soğan, sivri biber ve maydanozu temizleyip ince kıyın. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde birleştirin.
2. Tavada 2 kaşık belleğini eritip soğan ve biberi kavurun.
3. Kıymayı eklemeyi kavurmaya devam edin.
4. Domates, karabiber, pul biber ve tuz ekleyerek 5 dakika daha koruyabilirsiniz. Maydanozu ekleyip ocaktan alın.
5. Unu yoğurma yapılarına eleyin. Yumurta, sıvıyağ, tuz ve su katılarak yoğurun.
6. Hamurdan yumurtayı bezeler hazırlar ve her birini yemek tabağını açar.
7. Açtığınız hamurun yarısına kadar hazırladığınız iç harçları depolayıp diğer kısmını üzerine kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
8. Tüm hamurları aynı şekilde pişirdikten sonra sac üzerinde veya yağsız tavada önlü arkalı çalışır.
9. Pişen soğanlamaları sürücüleri ile yağlayarak sıcak servis edin.

Afiyet olsun!