Şalpazarı Yaylalarında Yaban Mersini (Çalı Çileği) Sezonu Açıldı

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Trabzon’un yüksek rakımlı Şalpazarı yaylaları, sonbaharın gelişiyle birlikte yaban mersini (yöresel adıyla “çoban çileği” veya “çalı çileği”) bereketi yaşıyor. Orman kenarlarında doğal olarak yetişen bu siyah renkli meyveler, bölge insanının hem mutfak kültürünü yaşatıyor hem de küçük bir ekonomik hareketlilik yaratıyor.

Yaylacılar Kovalarını Dolduruyor: Kış Hazırlıkları Başladı

Bu günlerde, kova, kutu ve sepetlerini kapan yaylacılar, sabahın erken saatlerinden itibaren yaylaların serin ve temiz havasında yaban mersini toplamaya koyuluyor. Toplanan bu doğal meyveler, sadece taze olarak tüketilmekle kalmıyor; aynı zamanda reçel, marmelat ve pekmez gibi geleneksel kışlık gıdalara dönüştürülerek kış hazırlıklarının vazgeçilmez bir parçası oluyor.

Kültürün ve Sofraların Vazgeçilmezi: Tamamen Organik

Sis Dağı Yaylası’nda yaylacılık yapan Hanım Bektaş, çalı çileğinin yayla kültürünün ayrılmaz bir parçası olduğunu vurguluyor. Bektaş, “Sonbaharın gelmesiyle kendiliğinden yetişip olgunlaşan bu çalı çilekleri, doğal ve organik olması sayesinde yıllardır hem kültürümüzü yaşatıyor hem de sofralarımıza zenginlik katıyor. Biz bu çalı çileğini çocukluğumuzdan beri bu zamanlarda toplayarak mutfağımızda farklı şekillerde kullanıyor, sofralarımızda tüketiyoruz,” sözleriyle meyvenin yöre için önemini ifade etti.

Şalpazarı yaban mersini, hem bölge halkının doğal beslenme alışkanlıklarını destekliyor hem de yöresel ürün çeşitliliğine zenginlik katıyor.