Türkiye’de prolin değeri en yüksek ballar arasında gösterilen Adıyaman balında üretim sezonu sona erdi. Yaylalardan indirilen arı kovanları, kışı geçirecekleri korunaklı alanlara taşınarak kış sezonuna hazırlandı. Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mehmet Yaşar Yiğit, bu süreçte tüketicilere sahte bal tehlikesine karşı hayati uyarılarda bulundu.
Adıyaman Balında Yüksek Prolin Değeri ve Rekolte
Başkan Yiğit, Adıyaman balının kalitesine dikkat çekerek bu yıl yaklaşık 650 ton organik bal üretimi gerçekleştirdiklerini açıkladı. İklim şartlarının etkisiyle rekoltenin bir miktar düşse de, kovan başına 5 ila 7 kilo arasında verim aldıklarını belirtti.
Adıyaman balını diğerlerinden ayıran en önemli özellik, yaylalardaki geniş flora ve çiçek çeşitliliği sayesinde elde edilen yüksek prolin değeridir. Analiz sonuçlarına göre prolin değerinin 1368 ile 1517 arasında değiştiğini ifade eden Yiğit, bunun balın kalitesini ve enzim değerinin yüksekliğini kanıtladığını söyledi. Adıyaman’da ağırlıklı olarak dikenli bir bitki olan geven balı üretiliyor.
Zehre Dönüşme Tehlikesi: Balı Üreticiden Alın!
Mehmet Yaşar Yiğit, nerede ve nasıl üretildiği belli olmayan balların şifa kaynağı olmaktan çıkıp zehre dönüştüğünü vurguladı. Tüketicilere sahte bal tehlikesine karşı alınacak en önemli önlemi şu sözlerle açıkladı:
“Tüketicilerimizden ballarını direk üreticiden almalarını tavsiye ediyorum. Aracıdan aldığınız zaman balın menşei nedir, nerede üretildi belli değildir. Bal döneminde glikozla beslenmeler yapılırsa bu bal şifa kaynağı olmaktan çıkar ve zehre dönüşür.”
Yiğit, balın sahte olup olmadığının sadece laboratuvar ortamında anlaşılabileceğini, yakma veya sıcak su testlerinin güvenilir olmadığını da ekledi. Tüketicilerin balın kaynağını öğrenmek için İl Tarım Müdürlükleri ve Arıcı Birlikleri ile iletişime geçebileceklerini belirtti.
News
