Ramazan’da Litresi 25 TL’ye Satılıyor: Gaziantep’te Meyan Şerbeti İçin Uzun Kuyruklar Oluştu

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Gaziantep’te Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan meyan şerbetine yoğun ilgi başladı. Fırat Nehri kıyısında yetişen meyan kökünden elde edilen ve “Anadolu’nun kolası” olarak anılan içecek, uygun fiyatı ve serinletici etkisiyle vatandaşların ilk tercihi oluyor.

UNESCO’nun gastronomi alanında “Yaratıcı Şehirler Ağı”nda yer alan Gaziantep’te, özellikle iftar saatine yakın zamanlarda meyan şerbeti satan işletmelerin önünde uzun kuyruklar oluşuyor. Litresi 25 TL’den satılan şerbet, suyla karıştırıldığında iki litreye kadar çıkabiliyor. Bu özelliğiyle hem ekonomik hem de bereketli bir alternatif sunuyor.

Osmanlı’dan Günümüze Uzanan Lezzet

Yaklaşık 50 yıldır meyan şerbeti üretimi yapan esnaf Mehmet Yılmaz, Fırat Nehri kenarından toplanan meyan köklerini dükkânında işleyerek geleneksel yöntemlerle şerbet hazırladıklarını belirtiyor. Meyan şerbetinin özellikle hazımsızlığa iyi geldiğini ve yaz aylarında serinletici etkisiyle öne çıktığını ifade eden Yılmaz, Ramazan ayında her sofrada yer almasının artık bir alışkanlık haline geldiğini söylüyor.

Vatandaşlar da meyan şerbetinin hem sağlıklı hem de kültürel bir miras olduğuna dikkat çekiyor. Osmanlı döneminden günümüze uzanan bu geleneksel içecek, Ramazan sofralarında su ve ayranın yanında en çok tercih edilen içecekler arasında yer alıyor.

İftar öncesi alışverişini yapan birçok Gaziantepli, meyan şerbetini sofrasından eksik etmediğini dile getirirken, artan talep esnafın da yüzünü güldürüyor.