Perşembe’nin Tescilli Lezzeti Kış Aylarında Yoğun İlgi Görüyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ordu’nun Perşembe ilçesine özgü, coğrafi işaret belgesiyle tescillenen cevizli helva, kış aylarında gördüğü yoğun ilgiyle dikkat çekiyor. Yapımı toplam üç gün süren bu geleneksel lezzet, vücudu sıcak tutma özelliğiyle özellikle soğuk havalarda tercih ediliyor.

Belirli bölgelerde üretilen cevizli helva; çöven kökü, limon tuzu, şeker ve bol miktarda ceviz kullanılarak hazırlanıyor. Yaz aylarında turistlerin ilgisini çeken ürün, kış döneminde ise Ordulu vatandaşların sofralarından eksik olmuyor.

Yapımı Üç Gün Sürüyor, Aylarca Dayanıyor

Cevizli helva üreticisi İbrahim Ölmez, ürünün odun ateşinde pişirildiğini ve geleneksel yöntemlerle hazırlandığını belirtti. Ölmez, helvanın şeker oranının dengeli olduğunu vurgulayarak, çöven kökünden aldığı doğal beyazlığı sayesinde katkı maddesi içermediğini söyledi.

Oda sıcaklığında yaklaşık altı ay bozulmadan saklanabilen helvanın, özellikle kış aylarında tüketildiğinde iç ısıtan bir etkiye sahip olduğu ifade ediliyor.

Orduluların Vazgeçilmez Kış Lezzeti

Yöresel ürünün müdavimlerinden Hasan Altınel ise Perşembe cevizli helvasının bölge halkı tarafından severek tüketildiğini dile getirdi. Helvayı ilk kez deneyen vatandaşlar da lezzetinden ve tok tutucu özelliğinden memnun kaldıklarını belirtti.