Evde kolayca restoran lezzeti yakalamak isteyenlerin yeni gözdesi olan Yağlı Kağıtta Döner, özellikle TikTok ve Instagram gibi sosyal medya platformlarında hızla popüler oldu. Az malzemeyle hazırlanabilmesi ve uğraştırmadan gerçek döner tadını sunması, tarifin viral olmasının ana nedenleri arasında. Ayrıca fırında pişmesi, mutfakta pratiklik sağlıyor.
Püf Noktaları:
İnce Kesim: Etin ince kesilmiş olması (veya kıymanın ince serilmesi
Doğru Marine: Soğan suyu, yoğurt ve baharatların doğru oranda kullanılması
Aroma: Yağlı kağıdın pişirme sırasında ete aromasını vermesi.
Kullanıcılar, bu tarife “gerçek dönerle yarışıyor” ve “dışarıdan söylemeye gerek kalmadı” gibi yorumlarla büyük ilgi gösteriyor.
Yağlı Kağıtta Döner İçin Malzemeler
| Malzeme |
Miktar |
Notlar |
| Dana Kıyma |
500 gram |
|
| Soğan |
1 adet |
Rendelenmiş, suyu sıkılmış olmalı |
| Yoğurt |
2 yemek kaşığı |
|
| Zeytinyağı |
2 yemek kaşığı |
|
| Salça |
1 tatlı kaşığı |
(Opsiyonel) |
| Baharatlar |
1’er çay kaşığı |
Kimyon, Kırmızı Toz Biber, Karabiber, Tuz |
| Sarımsak |
1 diş |
Ezilmiş (Opsiyonel) |
Hazırlanışı Adım Adım
Marine Etme: Kıymayı geniş bir kaba alın. Üzerine soğan suyu, yoğurt, zeytinyağı, baharatlar ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Etin her tarafının marine ile kaplanması için güzelce karıştırın.
Dinlendirme: Kabı streç filmle kapatın ve buzdolabında en az 2-3 saat (tercihen bir gece) dinlendirin. Bu süre, etin daha yumuşak ve aromalı olmasını sağlar.
Döner Formu: Büyük bir yağlı kağıt üzerine marine edilmiş kıymayı olabildiğince incecik serin. Ardından, döner formu verecek şekilde sıkıca rulo yapıp sarın.
Sıkıştırma: Yağlı kağıt rulosunu bir de folyo ile sararak sıkıca sabitleyin.
Pişirme: Fırını $200^\circ\text{C}$‘ye ısıtın. Hazırladığınız döner rulosunu tepsiye koyun ve 35-40 dakika pişirin.
Kızartma ve Servis: Pişen rulo döneri fırından çıkarın ve ince ince dilimleyin. Dilimleri, tavada az yağla birkaç dakika daha kızartarak dışını çıtır hale getirin.
Sunum: Pide, lavaş veya pilav eşliğinde servis yapın. Üzerine dilerseniz domates, soğan ve maydanoz ekleyerek tam bir restoran sunumu oluşturabilirsiniz.
News
