Binlerce Yıllık Taşın Hikayesi Gün Yüzüne Çıkıyor

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Binlerce yıllık geçmişe sahip Pileki Mağarası, turizme kazandırılmak üzere restore ediliyor. Bugüne kadar geziye açılan bölümünün uzunluğu 1500 metre olan mağarada çalışmalar tüm hızıyla sürüyor.

Tamamı insan eliyle yapılan mağara, bölge halkı tarafından MÖ 2300’lü yıllardan yaklaşık 30 yıl öncesine kadar aktif şekilde kullanıldı. Mağara, pileki taşı adı verilen ve ekmek pişirmede kullanılan özel taşın çıkarıldığı bir üretim alanıydı. Teknolojinin gelişmesi ve mutfak alışkanlıklarının değişmesiyle birlikte taş çıkarımı sona erdi.

Pileki Taşının Lezzeti ve Önemi
Pileki taşı, eskiden yöre mutfağının vazgeçilmez parçalarındandı. Ekmek, içi oyulmuş pileki taşı üzerinde pişirilirdi. Bu taşlar mağaradan çevresi oyularak çıkarılır, ardından içleri de oyulup gerekirse deniz yoluyla çevre bölgelere pazarlanırdı. Bugün hâlâ mısır ekmeği yapımında az da olsa pileki taşı kullanılmakta.

Taşın en önemli özelliği, ısıyı bünyesinde tutarak hamura yavaş yavaş aktarması. Bu özelliğiyle ekmeğe kendine has bir lezzet kattığı için yöre halkı tarafından değerli bulunuyor. Ancak günümüzde pileki taşı ustalarının sayısı yok denecek kadar azalmış durumda.

Müze ve Restoran Projesi Yolda
Mağara şu anda gezilebilir durumda. İçinde biriken toprak tamamen temizlenmiş. İlerleyen süreçte mağarada bir sergi açılması planlanıyor. Sergide, pileki taşının çıkarılmasında kullanılan araçlar ile ekmek yapımında kullanılan geleneksel eşyalar yer alacak. Bu sergi, ekmeğin yapım sürecini anlatan bir müze şeklinde olacak.

Ayrıca proje kapsamında, mağara içinde yöresel yemeklerin sunulacağı bir restoran da kurulması hedefleniyor. Böylece ziyaretçiler, hem tarihi deneyimleyecek hem de yöresel lezzetlerle buluşacak.