Ankara Tava Tarifi – Lezzetli ve Kolay Fırında Kuzu İncik

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ankara Tava Tarifi

Malzemeler

Ana Malzemeler:

• 4 adet kuzu incik
• 3 su bardağı arpa şehriye
• 2 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 4 adet yeşil biber (doğranmış)
• 3 adet domates (rendelenmiş)
• 3 diş sarımsak (doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı (1 kaşığı sos için)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz (isteğe göre ayarlanabilir)
• ½ su bardağı sıvı yağ
• 3,5 su bardağı sıcak su (½ su bardağı sos için kullanılacak)

Püf Noktası

• Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
• Kekik, kimyon veya toz biber gibi baharatlarla farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

1. Şehriyeleri Kavurun:

   • Bir tencerede sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile arpa şehriyeleri renk değiştirene kadar kavurun.
   • Kavrulan şehriyeleri ocaktan alın ve fırın tepsisine yayın.

2. Eti Mühürleyin:

   • Kuzu incikleri bir tencerede 20-25 dakika her tarafı eşit şekilde kızartın.
   • Fırında pişmeye devam edeceği için içinin tamamen pişmesine gerek yoktur.

3. Sosu Hazırlayın:

   • Ayrı bir tavada kalan 1 yemek kaşığı tereyağı ile doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
   • Ardından biber ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
   • Domates ve biber salçalarını ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
   • Rendelenmiş domatesi ekleyin ve ½ su bardağı sıcak su ekleyerek bir taşım kaynatın.

4. Malzemeleri Birleştirin:

   • Hazırladığınız domatesli sosu fırın tepsisindeki kavrulmuş arpa şehriyelerin üzerine dökün ve karıştırın.
   • Kuzu incikleri şehriyenin üzerine dizin.
   • Şehriyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.

5. Fırında Pişirin:

   • Önceden ısıtılmış 190°C fırında, etler pişip şehriyeler suyunu çekene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.

6. Servis Edin:

   • Ankara Tava’yı sıcak servis edin.

Pişirme Önerisi

• Etleri düdüklü tencerede önceden pişirip şehriyelerin üzerine yerleştirebilir, böylece fırında daha hızlı pişmelerini sağlayabilirsiniz.

Afiyet olsun! ️