Bilim insanları binden fazla gıdayı besin değerleri açısından mercek altına aldı. Günlük vitamin, mineral ve temel besin ihtiyacını en dengeli şekilde karşılayan yiyeceklerin sıralandığı bu araştırma, sağlıklı beslenme algısını kökten değiştirecek sonuçlar ortaya koydu. Laboratuvar ortamında yapılan analizlerde her gıdanın vücuda sağladığı fayda tek tek puanlandı.
Araştırmanın Zirvesinde Şaşırtan Lider
Listenin birinci sırasında yer alan besin pek çok kişiyi şaşırtmayı başardı. Besin değeri puanı 97 olan badem, dünyanın en sağlıklı gıdası seçildi. Tekli doymamış yağ asitleri açısından oldukça zengin olan badem, kalp ve damar sağlığını desteklemesinin yanı sıra diyabetle mücadelede de en güçlü yardımcılar arasında gösteriliyor. Bademi, 96 puanla Türkiye’de pek bilinmeyen tropikal bir meyve olan çerimoya takip ediyor.
Deniz Ürünleri ve Süper Tohumlar İlk Sıralarda
Listenin üçüncü sırasında yüksek protein içeriği ve düşük doymuş yağ oranıyla 89 puan alan levrek bulunuyor. Hemen ardından son yılların popüler süper gıdası çiya tohumu 85 puanla dördüncü sırada yer alıyor. Demir ve manganez deposu olan kabak çekirdeği ise 84 puanla beşinci sıraya yerleşerek bitkisel kaynaklı besinler arasındaki gücünü kanıtlıyor.
Yapraklı Sebzelerin Gizli Gücü
Pazı ve pancar yaprakları listede en dikkat çeken yeşil sebzeler arasında yer alıyor. Antioksidan özelliğiyle bilinen pazı 78 puan alırken, K vitamini ve kalsiyum zengini pancar yaprakları 70 puanla listeye üst sıralardan giriş yaptı. Ayrıca kurutulmuş maydanoz ve kerevizin taze hallerinden daha yüksek puan alması, baharatların beslenmedeki önemini bir kez daha ortaya koyuyor.
Dondurulmuş Ispanak Taze Ispanağı Geride Bıraktı
Araştırmanın en ilginç sonuçlarından biri de ıspanak konusunda yaşandı. Dondurulmuş ıspanak 64 puan alırken, taze ıspanak 59 puanda kaldı. Uzmanlar ıspanağı dondurma işleminin içindeki besin maddelerinin bozulmasını önlediğini, bu nedenle dondurulmuş formun besin değerini daha iyi koruduğunu ifade ediyor.
Listedeki Diğer Önemli Besinler ve Puanları
Sıralamada yer alan diğer mucizevi gıdalar şu şekilde listeleniyor:
Bezelye: 67 puan Mandalina: 67 puan Su Teresi: 68 puan Karahindiba Yaprakları: 64 puan Pembe Greyfurt: 64 puan Fesleğen: 63 puan Acı Biber: 62 puan
News
