Kırmızı et fiyatları tavan yaparken, tüketiciler alternatif arayışlarına yöneldi. İstanbul’da kırmızı etin kilosu 600 lirayı bulurken, antrikot ise 700 lira bandında satılıyor. Karkas et 380 lira iken, kuşbaşı etin kilogram fiyatı 600 lirayı aşmış durumda.
Artan Talep ve Tedarik Sorunları
Yükselen kırmızı et fiyatları, beyaz ete olan talebi artırdı. Ancak bu talep artışı, özellikle bayram ve hafta sonları tedarik sorununa yol açıyor. İstanbul’da geçirilen 9 günlük Ramazan Bayramı tatilinin son günlerinde, kasap ve marketlerde tavuk kanat bulunamadı.
Tavuk Kanadı Krizi ve İsteksiz Tedarikçiler
İstanbul Kasaplar Odası üyesi Veysel Günal, tavuk kanadı talebindeki patlamaya rağmen tedarikçilerin isteksiz davrandığını belirtiyor. Bayram öncesinde verilen tavuk siparişlerinin eksik ya da geç gönderildiğini söyleyen Günal, bu durumun sebebinin tavuk parçalama yetkisinin mahalle kasaplarına verilmemesi olduğunu vurguluyor.
Vatandaşların Beyaz Ete Yöneldiği Kriz
Tavuk kanadı ve diğer beyaz et ürünlerine olan talebin yükselmesiyle birlikte, vatandaşlar kırmızı et yerine daha ekonomik olan beyaz eti tercih ediyor. Ancak bu durumda da tedarik sorunları yaşanıyor ve özellikle mangal sezonu yaklaşırken tavuk kanadı bulmak neredeyse imkansız hale geliyor.
Tavuk Kanadı 200 TL’yi Aştı
Tavuk tedarikindeki sorunların yanı sıra, sürekli artan et fiyatları da tüketicileri zor durumda bırakıyor. Tavuk kanadı 200 lira bandını geçerken, kırmızı etin kilosu da 600 liraya ulaşmış durumda. Kasaplar, tedarikçilerin daha istikrarlı ve adaletli bir fiyat politikası izlemesi gerektiğini belirtiyor. Aksi halde, vatandaşların temel gıda maddelerine ulaşması giderek zorlaşacak gibi görünüyor.
