Giresun’un Piraziz ilçesinde düzenlenen gastronomi festivali, yöresel lezzetlerin tanıtımı ve unutulmaya yüz tutmuş tatların yeniden canlandırılması amacıyla gerçekleştirildi. Piraziz Yerel Eylem Grubu Derneği (PİRYEG) tarafından organize edilen festivalde, yöreye özgü yaklaşık 100 yemek ziyaretçilerin beğenisine sunuldu.
Fındık Yaprağı Sarması ve Isırganlı Yaş Pasta Dikkat Çekti
Festivalde yöresel lezzetler arasında yer alan çalı çileği çorbası, taflan tuzlaması, kaldirik diblesi, merulcan kavurması ve fındıklı burma tatlısı gibi yemekler büyük ilgi gördü. Ancak en çok dikkat çeken lezzetler, ilk kez yapılan fındık yaprağı sarması ve ısırganlı yaş pasta oldu.
Unutulmuş Lezzetler Yeniden Canlanıyor
PİRYEG uzmanı Demet Öztürk, festivalin amacının yerel ürünlerin tanıtımını yapmak ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri yeniden canlandırmak olduğunu belirtti. Özellikle 80 yaşındaki bir teyzenin tarifiyle yapılan fındık yaprağı sarmasının geçmişten günümüze unutulan bir lezzet olduğunu vurguladı.
Giresun’un Coğrafi İşaretli Ürünleri Kullanıldı
Öztürk, festivalde sunulan birçok yemekte Giresun’un coğrafi işaretli ürünleri olan ısırgan ve fındığın kullanıldığını da sözlerine ekledi. Bu sayede hem yöresel lezzetlerin tanıtımı yapılmış oldu hem de Giresun’un önemli tarım ürünleri öne çıkarıldı.
Piraziz gastronomi festivali, yöresel lezzetlerin ve kültürel mirasın korunması adına önemli bir adım oldu. Festival, unutulmaya yüz tutmuş lezzetleri yeniden gün yüzüne çıkararak, yöre halkının ve ziyaretçilerin damaklarında unutulmaz bir tat bıraktı.
