Gümüşhane Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, öğrencilerine Türk ve dünya mutfaklarına dair kapsamlı bir eğitim sunuyor. 135 öğrencinin eğitim aldığı bölümde, temel mutfak bilgilerinden ileri düzey yemek tekniklerine kadar geniş bir yelpazede bilgi veriliyor. Ayrıca öğrencilere, iş hayatlarında gerekecek iletişim ve yönetim becerileri de kazandırılıyor.
2022 yılında hizmete giren uygulama mutfağında, öğrenciler yöresel ve uluslararası lezzetleri pratik yaparak öğrenme fırsatı buluyorlar. Fakülte Dekanı Prof. Dr. Beyza Öztürk Sarıkaya, bölümün bu yıl ilk mezunlarını vereceklerini ve öğrencilerin teorik derslerin yanı sıra çeşitli mesleki etkinliklere katılarak deneyim kazandıklarını belirtti.
Öğrencilerin geçen yıl Antalya’daki uluslararası gıda fuarında ikincilik elde ettiği ve İstanbul Mutfak Günleri Yarışması’nda üç altın, bir gümüş madalya kazandığı gibi başarılarla dikkat çektiği aktarıldı. Öğretim Görevlisi Rıfat Pir, verilen eğitimin öğrencilere yemek fotoğrafçılığı, yemek araştırmacılığı ve otel yiyecek içecek yöneticiliği gibi alanlarda yetkinlik kazandırdığını vurguladı.
Öğrenci Emincan Genç ise, mesleğinde ilerlemek için yoğun bir çaba sarf ettiğini ve aldığı eğitimin kendisine büyük katkılar sağladığını ifade etti. Bu tür uygulamalı eğitimlerin, gastronomi alanında uzmanlaşmak isteyen öğrencilere önemli fırsatlar sunduğu gözleniyor.
