Yassı Kadayıf Tarifi – Kolay ve Lezzetli Şerbetli Tatlı

Yassı Kadayıf Tarifi

Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı (silme) instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz
• 3,5 su bardağı un

İçi İçin:

• 2 su bardağı dövülmüş ceviz (Gürbüzler Kuruyemiş)

Şerbeti İçin:

• 3 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yassı Kadayıf Nasıl Yapılır?

1. Şerbet Hazırlığı:

   • Bir tencereye su ve şekeri ekleyin, şeker eriyene kadar karıştırın.
   • Kaynadıktan sonra 10 dakika boyunca kaynatmaya devam edin.
   • Limon suyunu ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
   • Şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması:

   • Geniş bir kasede su, süt, maya, yumurta, toz şeker ve tuzu karıştırın.
   • Üzerine unu ekleyerek akışkan kıvamda bir hamur elde edin.
   • Streç filmle kapatıp 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın.

3. Kadayıfın Pişirilmesi:

   • Tavayı ısıtın, hamurdan pankek boyutunda yuvarlak parçalar dökün.
   • Sadece tek tarafı pişene kadar bekleyin (üzeri göz göz olup kabuk bağlamalı).
   • Tüm hamuru aynı şekilde pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

4. Kadayıfın Doldurulması ve Kızartılması:

   • Pişen kadayıfları avucunuza alın, ortasına dövülmüş ceviz koyun.
   • Kenarlarını birleştirerek yarım ay şekline getirin ve iyice kapatın.
   • Kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.

5. Şerbetleme ve Servis:

   • Kızaran kadayıfları soğuk şerbete batırın, 5 dakika bekletin.
   • Servis tabağına alarak sıcak veya ılık şekilde servis edin.

Afiyet olsun!