Yanan Ormanlardan Servet Fışkırdı: Kastamonu’da Küllerin Arasında Gizli Hazine

Kastamonu’nun Araç ilçesinde geçtiğimiz yıl Eylül ayında meydana gelen ve binlerce hektar alanı küle çeviren dev yangın sonrası doğa, bölge halkına sürpriz bir karşılık verdi. Yangından etkilenen 2 bin 736 hektarlık alanda, bahar yağmurlarıyla birlikte dünyanın en değerli mantar türlerinden biri olan kuzugöbeği bolluğu yaşanıyor. Geçtiğimiz yıl dumanların yükseldiği o kararmış sahalar, şimdi çevre illerden gelen yüzlerce vatandaşın rızık kapısı haline gelmiş durumda. "Cehennemi yaşadık" diyen köylüler, şimdi küllerin arasından çıkan bu ekonomik değeri yüksek mantarı toplamak için birbirleriyle yarışıyor.

Kilosu Bin Liradan Alıcı Buluyor

Yanan orman sahalarında kendiliğinden yetişen kuzugöbeği mantarı, taze olarak kilogramı bin TL’den, kurutulmuş haliyle ise tam 7 bin TL’den alıcı buluyor. Özellikle yanmış arazileri sevmesiyle bilinen bu mantar türü, bölge ekonomisine milyonlarca liralık katkı sağlıyor. Sadece köy halkı değil, haberi duyan Kastamonu merkez ve Karabük sakinleri de kilometrelerce yol kat ederek yangın sahalarına akın ediyor. Sabahın ilk ışıklarıyla ormana giren vatandaşlar, topladıkları mantarları hem evlerinde tüketiyor hem de ihracatçı firmalara satarak aile bütçelerine ciddi bir gelir oluşturuyor.

Avrupa Mutfağının Vazgeçilmezi Kastamonu'dan Gidiyor

Toplanan kuzugöbeği mantarları sadece yerel pazarda kalmıyor; Fransa, İtalya ve Almanya gibi Avrupa ülkelerinin lüks restoranlarına ihraç ediliyor. Bölgedeki toplayıcılar, bu mantarın yurt dışında tabak porsiyonunun 100 dolara kadar alıcı bulduğunu belirtiyor. Köylüler, fiyatların bolluk nedeniyle yerel piyasada düştüğünden şikayet etse de bu doğal geçim kaynağı Araç ilçesi için adeta bir "küllerinden doğuş" hikayesi yazıyor. Uzmanlar, yanan alanlardaki mineral dengesinin bu mantar türü için ideal bir ortam hazırladığını, bu nedenle bölgede önümüzdeki haftalarda da yoğun bir mantar mesaisinin devam edeceğini öngörüyor.