Patatesli İçli Köfte Tarifi

Patatesli içli köfte, geleneksel içli köfteye hafif ve pratik bir alternatif sunarak sofralarınıza farklı bir lezzet katıyor. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, ince bulgur harcı ve nefis patatesli dolgusuyla özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç veya ana yemek olarak mükemmel bir seçimdir.

Bir Porsiyon Patatesli İçli Köfte Kaç Kaloridir?

Bir porsiyon patatesli içli köfte yaklaşık 330 kaloridir.

Hazırlama Süresi: 40 dakika

Pişirme Süresi: 15 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Dış Harcı İçin:

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 4 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı doğranmış maydanoz
• Yarım su bardağı ceviz içi

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ

1. İç Harcı Hazırlayın:
   • Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve çatalla ezin.
   • Soğanı ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
   • Ezilmiş patatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
   • Ocağın altını kapatıp doğranmış maydanoz ve cevizi ekleyin. Karıştırıp soğumaya bırakın.
2. Dış Harcı Hazırlayın:
   • Bulguru geniş bir kaba alın, üzerine sıcak suyu dökün ve 10 dakika bekletin.
   • Tuz, pul biber, karabiber, kimyon ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun.
   • Un ve yumurtayı ekleyerek kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
3. Köfteleri Şekillendirin:
   • Bulgurlu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
   • Elinizi hafifçe suyla ıslatarak açın ve ortasına iç harç koyun.
   • Kenarlarını kapatarak oval şekil verin.
4. Kızartın ve Servis Edin:
   • Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın.
   • İçli köfteleri kızgın yağda her tarafı altın rengi olana kadar kızartın.
   • Kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.
   • Sıcak servis edin. Afiyet olsun!

• Yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.
• Yanında bulgur pilavı veya limon dilimleriyle sunabilirsiniz.
• Nar ekşisi ve taze yeşillikler lezzetini artıracaktır.

• Bulguru sıcak suyla iyice şişirin, çok kuru kalırsa biraz daha su ekleyin.
• İç harcı iyice karıştırarak baharatların homojen dağılmasını sağlayın.
• Dış harcı fazla kalın yapmamaya özen gösterin.
• Kızartmadan önce yağın iyice ısındığından emin olun.
• Ellerinizin yapışmasını önlemek için şekillendirirken hafif suyla ıslatabilirsiniz.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!