Giresun Yavuzkemal'de köylü kadınlar, imece usulüyle geleneksel yöntemlerle turşu ve pekmez yaparak kışlık yiyeceklerini hazırlıyor.
Giresun'un yüksek rakımlı köylerinde, özellikle Yavuzkemal Beldesi'nde yaşayan kadınlar, yaz boyunca tarlalarında özenle yetiştirdikleri meyve ve sebzelerle kış hazırlıklarını sürdürüyor. Nesilden nesile aktarılan geleneksel yöntemler kullanılarak turşu, pekmez ve kuru gıdalar hazırlanıyor. Bu süreçte kadınlar, dayanışmanın güzel bir örneği olan imece usulüyle birbirlerine destek oluyor.
Azalan Ürüne Rağmen Şükür ve Çözüm
Köylü kadınlar, bu yıl bazı meyve ve sebzelerde verim düşüklüğü yaşandığını belirtiyor. Emine Yüksel, elma ve armut olmadığı için pekmez yapamadıklarını dile getirirken, ellerindeki ürünleri değerlendirmeye devam ettiklerini söyledi.
Melek Önal ise bölgenin önemli ürünlerinden olan peziğin (pazı) kullanım şeklini anlattı: "Peziğin sap kısmı turşu yapımında kullanılırken, kök kısmı haşlanarak tüketiliyor ya da pekmez yapımında kullanılıyor." Önal, turşuları çürümeden korumak için topraktan yapılan kuyularda muhafaza ettiklerini de ekledi. Verimin düşük olmasına rağmen köylü kadınlar, sahip oldukları ürünlere şükrediyor.