Aksaray’da organik sarımsakların ekimi başladı

Türkiye'nin önemli tarım merkezlerinden Aksaray'da, ata tohumundan organik olarak üretilen sarımsakların 2025-2026 ekim sezonu başladı. Yurt dışında yüksek besin değerleri ve uzun raf ömrüyle adından söz ettiren Aksaray sarımsağına bu yıl Ukrayna ve Romanya başta olmak üzere birçok ülkeden talep oluştu.

Rekolte Beklentisi: 150 Ton

Organik sarımsak üreticisi Uğur Öngün, ekim çalışmalarının Ekim'in 10'una kadar süreceğini belirtti. Bu yıl 80 bin metrekare alanda dikim planladıklarını söyleyen Öngün, geçen yıl 110-120 ton aralığında gerçekleşen rekoltenin bu yıl hava şartlarının iyi gitmesi durumunda 150 tona ulaşmasını beklediklerini ifade etti: "Geçen yıl biliyorsunuz zamansız gelen don ve iklimden dolayı rekoltemiz bir tık daha düşüktü. Ama ata tohumundan dolayı fazla bir zarara uğramadık. Bu yıl inşallah iklim ve hava şartları güzel giderse rekolte olarak 150 ton bekliyoruz."

Selenyum Zenginliğiyle Yurt Dışı Pazarda

Aksaray organik sarımsağının en büyük farkı, içerisindeki selenyum ve germanyum oranlarının yüksek olması. Bu özellikler, ürünün raf ömrünün uzunluğu ve aromasıyla birleşince yurt dışından yoğun ilgi görüyor. Üretici Uğur Öngün, dış piyasadan gelen taleplere dikkat çekti: "Yurt dışında bio olarak geçiyor... Raf ömürleri uzun olduğu için, kabuk sayılarının fazla olduğu için 18 ayrı çeşidiyle bazı ülkelerdeki büyük marketler şu an bu sarımsaktan talep oluşturdular. Ukrayna ve Romanya'dan ortalama 300 ton aralığında bir talepleri var. Bunun 100 tonu organik tarım, diğer kısmı ise nano organik olarak oluşturuldu." İç piyasada da rağbet gören Aksaray sarımsağı, hem organik hem de nano organik (organik parseli olmayan arazilerde üretilen) çeşitleriyle yerel ve uluslararası pazardaki konumunu güçlendiriyor.