Nefis Çiğbörek Tarifi

Hazırlık Süresi: 20 Dakikalık
Süre: 20 Dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Çiğbörek İçin Malzemeler:

• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su (kontrol ekleyin)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 250 gram kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığından biraz az karabiber
• Kızartmak için ayçiçeği yağı

Çiğbörek Nasıl Yapılır?

1. Hamurun Hazırlanması: Bir kaba onu alın, üzerine tuzu ekleyin ve azar azar su ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.
2. İç Harcın Hazırlanması: Rendelenmiş soğanı, kıymayı, tuzu, karabiberi ve yarım çay bardağı suyu bir kapta kullanılan iç harcı hazırlayın.
3. Hamurun Açılması: Hamuru cevizli çerçevelere ayırın ve her birini yaklaşık 20 cm çapında açın.
4. Çiğböreklerin şekillendirilmesi: Açtığınız hamurun sonuna kadar kıvrılarak harcı ince bir tabaka halinde yayın. Diğer parçalarının üzerini kapatarak kenarlarını parmak uçlarınızla iyice bastırın.
5. Kızartma: Derin bir tavada ayçiçeği yağını kızdırın ve çiğbörekleri her iki tarafı da kızarana kadar dayanmaz.
6. Servis: Fazla yağını süzdürüp sıcak servis yapın.

Afiyet olsun!

İpucu: Çiğböreklerin kenarlarını daha sıkı çıkarmak için bir çatal yardımıyla bastırabilirsiniz. Böylece pişerken açılmayı önleyebilirsiniz.